Ingrediencie
na cesto
250g celozrnnej špaldovej múky
100ml mlieka
1 vajce
1 PL kokosového oleja (15g)
1/2 ČL vanilkového extraktu
na náplň
120g mletého maku
150ml mlieka
200g vykôstkovaných višní (použili sme zavárané)
sladidlo podľa chuti (použili sme stéviu)
Postup
Vajíčko si metličkou rozšľaháme s tekutým kokosovým olejom a vanilkovým extraktom. Prilejme mlieko a šľaháme znovu. Na záver vmiešame múku a ručne vypracujeme nelepivé cesto (podľa potreby môžeme pridať ďalšiu múku alebo mlieko). Cesto necháme chvíľku postáť a zatiaľ si pripravíme náplň tak, že mak povaríme s mliekom a sladidlom do zhustnutia. Cesto si na pomúčenej doske vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika, natrieme naň makovú náplň, posypeme višňami a zrolujeme. Závin preložíme na plech vystlaným papierom na pečenie a potrieme ho rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 25 minút na 180°C. Závin necháme vychladnúť a pred podávaním ho môžeme posypať kokosovou múkou pre cukrový efekt.
Nutričné hodnoty
na 100g
Kalórie: 248
Bielkoviny: 9g
Sacharidy: 32g (z toho vláknina 4g)
Tuky: 10g